鲤鱼怎么吃

2022-01-25 舌尖美味 215 万阅读 投稿:yangqimei
最佳答案红烧、糖醋、清炖、清蒸、油炸等。糖醋鲤鱼:鲤鱼打斜刀;锅中加入油,将鱼用中火煎至两面金黄;加入盐、糖、白醋、番茄酱然后加入清水,煮沸后,转小火炖1小时即可。清炖鲤鱼:锅中倒入油、姜片、葱段,大火爆香;倒入鲤鱼、冬笋、腊肉、清水、料酒、盐、鸡粉,大火煮沸,转中小火炖30分钟即可。

鲤鱼怎么吃

鲤鱼吃法:红烧、糖醋、清炖、清蒸、油炸等。

1、红烧鲤鱼:鲤鱼收拾干净后用盐抹均匀腌制10分钟以上;热锅凉油,油热7成下鲤鱼,煎到两面金黄色捞起;锅底留底油,加葱姜蒜、八角翻炒出香味;加鲤鱼、老抽、白糖、料酒,加水大火烧开,转小火烧20分钟;加盐、味精,大火收汁即可。

2、糖醋鲤鱼:鲤鱼打斜刀;锅中加入油,将鱼用中火煎至两面金黄;加入盐、糖、白醋、番茄酱然后加入清水,煮沸后,转小火炖1小时即可。

3、清炖鲤鱼:锅中倒入食用油、姜片、葱段,大火爆香;倒入处理好的鲤鱼、冬笋、腊肉、清水、料酒、盐、鸡粉,大火煮沸,转中小火炖30分钟即可。

4、清蒸鲤鱼:鲤鱼去鱼鳞,去内脏打斜刀;放入锅中隔水蒸,放入葱段、姜片、白砂糖、料酒,大火蒸20分钟;烧滚油,放入葱丝、姜丝、红辣椒、生抽;在蒸熟的鲤鱼上浇滚油即可。

5、油炸鲤鱼:鲤鱼去头去内脏洗净,加入少许盐、50毫升女儿红、一小匙胡椒粉,腌渍入味后裹上面粉备用;不沾平底锅倒入500毫升植物油,烧热后看见油冒些许小气泡关中底火;下入鲤鱼炸成金黄色捞出;炸完后再次入油锅复炸一次至酥脆捞出即可。

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